《中國(guó)酶制劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景調(diào)研分析研究報(bào)告》概要：

　　人類(lèi)對(duì)酶的認(rèn)識(shí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。我們的祖先早在幾千年前就已經(jīng)在食品生產(chǎn)和疾病治療等領(lǐng)域自覺(jué)或者不自覺(jué)地在利用酶。在夏禹時(shí)代就已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù);在周朝人們就會(huì)制造飴糖、食醬等食品;在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就懂得用麹來(lái)治療消化不良。我們的祖先不但創(chuàng)造了“酶”這個(gè)漢字，而且給出了一個(gè)明確的定義：“酶者，酒母也”。這說(shuō)明我們的祖先在很早以前就對(duì)酶已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)。早在1833年人類(lèi)首次從麥芽中得到了一種可以使淀粉水解生成可溶性糖的物質(zhì)，并稱(chēng)之為淀粉酶(diastase)，認(rèn)識(shí)到了它的熱不穩(wěn)定性，初步觸及了酶的一些基本問(wèn)題。在此后的近一百年中，人類(lèi)雖然認(rèn)識(shí)到了“酶是生物體產(chǎn)生的具有生物催化功能的物質(zhì)”，但始終未能弄明白酶究竟是一種什么物質(zhì)。

　　我國(guó)生物酶制劑起步較晚，大規(guī)模生產(chǎn)始于1965年無(wú)錫酶制劑廠的成立。初步由于基礎(chǔ)技術(shù)的突破，我國(guó)生物酶制劑品種迅速增加，應(yīng)用領(lǐng)域逐步拓寬，生物酶制劑產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展。近年來(lái)由于西方菌種專(zhuān)利壟斷，國(guó)內(nèi)簡(jiǎn)單復(fù)配型的技術(shù)改進(jìn)已無(wú)前進(jìn)空間，加上大量項(xiàng)目簡(jiǎn)單重復(fù)建設(shè)，導(dǎo)致我國(guó)酶制劑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)含量較低、產(chǎn)品低端、產(chǎn)能過(guò)剩、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。我國(guó)還未成為酶制劑生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，尤其在醫(yī)療酶制劑開(kāi)發(fā)生產(chǎn)上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平。